梅州日报小记者变身“青团小师傅”，解锁舌尖上的非遗！

掌上梅州讯 “面团要揉到光滑不粘手，梅州包馅时记得把口捏紧。日报”9月20日，小记在诸所，身青师傅舌尖上糕点老师手把手向35名梅州日报小记者俱乐部会员传授青团制作技巧，解锁《非遗技艺体验工坊》主题活动在此开展。非遗

活动现场，梅州翠绿的日报艾草汁、雪白的小记糯米粉、香甜的身青师傅舌尖上豆沙馅整齐摆放。在老师的解锁演示下，小记者们先将艾草汁与糯米粉混合揉成面团，非遗再取小块面团按压成圆饼状，梅州放入豆沙馅后慢慢收拢边缘，日报最后搓成圆滚滚的小记青团。过程中，不少小记者遇到“馅料漏出”“形状不圆”的问题，师傅和社区志愿者及时上前指导，手把手教他们调整手法。

“第一次自己做青团，虽然有点难，但看到成品特别开心！”小记者举着刚做好的青团说。经过半小时的忙碌，一个个青团就制作完成。带着艾草清香的青团捧在手心，翠绿的外皮油亮诱人。小记者们看着自己的劳动成果，纷纷表示“比买的更香甜”。

梅州日报小记者项目工作人员表示，此次活动通过“动手实践”的方式，让小记者们近距离接触传统美食制作，既感受了中国的节气文化，也增强了对传统文化的认知，未来还将开展更多类似的体验活动。

下半年，梅州日报小记者俱乐部会员班体验全面升级。全新课程体系聚焦“实践”核心，一方面强化新闻采写实战演练，提升小记者专业能力；另一方面精心策划多场城乡一线沉浸式采风活动，具体包含4次体验活动、4次采风活动、2次新闻写作课程及2次小记者福利活动，助力小记者用脚步丈量家乡土地，用笔触记录时代鲜活故事。此外，学员凭小记者俱乐部会员证，全年还可享受十余项专属福利。

活动期间，梅州日报社专业记者带队进行新闻实战，跟随专业记者走进大型展览活动，实践写作采访技巧及写作方法，实现玩中学，学中玩。梅州日报小记者的优秀作品将在《梅州日报》《小记者》报刊出，学员作品将在“梅州日报小记者”公众号、掌上梅州APP小记者频道中发布，小记者活动视频将在“梅州日报小记者”视频号发布。自2014年启动以来，梅州日报小记者项目已累计服务超万名小记者，成为客家文化传承与青少年素质教育的创新品牌。

文/梅州日报记者：刘润涛

图片：徐敏如

编辑：黄炜明

审核：蔡颜颜

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