香飘十载满深汕！谷丰酒业坚持以纯粮造佳酿

编者按

品牌是农业产业高质量发展的基石。自深圳市深汕特别合作区区域公用品牌“深汕友农”创建以来，纯粮深汕农业品牌建设和农业现代化再上新台阶。香飘产品遴选、载满造佳IP形象官宣、深汕产地直播活动、谷丰打造广州地铁专列、酒业坚持走进深圳热门商超......通过实施一系列品牌举措，纯粮“深汕友农”曝光度持续增加，香飘知名度得到显著提升。载满造佳

为加快助力“深汕友农”区域公用品牌打造，深汕即日起，南方农村报将持续推出《“深汕友农”新势力》系列报道，全方位介绍“深汕友农”新入围企业及产品的亮点特色，展示新时代深汕农业产业蓬勃发展的内生动力。

漫步在深圳市深汕特别合作区鹿湖村，阵阵浓郁酒香穿越乡间小院，令往来游客、村民沉醉其间。“我们坚持纯粮酿酒和传统制作工艺，以深汕水土打造独特风味。”深汕特别合作区谷丰酒业有限公司（下称“谷丰酒业”）负责人兼酿酒师吴澜说。

吴澜向记者展示“深汕情”产品。

今年春节前后，谷丰酒业单月售出近300件高端酒品，创销量高峰。目前，公司主营深汕情·谷兴德珍醇（酱香型）、深汕醇·谷兴德珍醇（清香型）两款产品，并成功入围“深汕友农”区域公用品牌，填补了“深汕友农”产品矩阵的酒类空白。

坚守与机遇

开设全新酒坊再出发

吴澜来自广西，在深汕酿酒已有十个年头。回望创业过程，她坦言既有机缘巧合，也有心酸时刻；好在如今已走上正轨，产品在市场形成了一定知名度。

“多年前，我和丈夫因工作原因来到深汕，他平常外出应酬，喝完酒后不时会感到头疼。后来，我学习祖传酿酒工艺，酒后的不适症状消失了，口味也得到丈夫及朋友的一致好评。”吴澜说，在大家的建议和支持下，她着手创办酿酒厂。

谷丰酒业酿酒坊。

白酒市场竞品众多，无论广东省内还是省外，均有不少工艺精湛、历史悠久的企业。因此，自创业开始，吴澜便制定差异化、精品化的产品策略，斥资在下北村打造上千平米生产基地，推出具有家乡特色的洛神花酒和万寿果酒。

正当酒厂稳步发展时，受土地使用问题影响，生产基地被迫停止经营，吴澜也进入到一段“沉寂期”。但是，她并没有因此而放弃自己的酿酒事业。“向家中长辈讨教，赴贵州酒厂考察，我的步子始终没有停下来，只为找到更合适的发展模式。”吴澜说。

“深汕情”产品包装精美。

去年，在亲戚朋友的不断鼓励，以及深汕相关部门的悉心指导下，谷丰酒业搬进了位于鹿湖村的新厂房，并成功获得白酒、黄酒两大生产资质。今年6月，两款主推酒品入围“深汕友农”区域公用品牌，赢得更多市场曝光。吴澜告诉记者，这给予了她再出发的坚定信心。

匠心与追求

纯粮酿造只为真品质

精致礼盒包装，突出“深汕”标识，谷丰酒业具有显著的地域特色。吴澜说，深汕是一座创新之城、崛起之城，她的目标是打造广大深汕建设者喝得起的好酒。

“赴贵州酒厂考察期间，有人建议我，可以购买当地老酒作为引子生产新酒，以获得更醇厚的口感。”吴澜说，经过多次考察及研判，她认为这并不符合谷丰酒业的生产实际，一是酿造工艺及经验上的差距，二是水质水土情况不一。

粮食浸泡、原料蒸煮、摊晾拌曲、发酵蒸馏、成酒存放等，结合考察收获和实际需求，吴澜逐渐总结出一套制作全流程。据介绍，为保证酒品质量及口感，谷丰酒业坚持用大米、高粱、小麦三种原料进行酿造，树立“精品纯粮酒”的招牌。

用于酿酒的小麦。

跟随吴澜步伐，记者来到谷丰酒业的酿酒坊。“这是刚蒸馏好的新酒，你可以闻一闻。”新酒透亮见底，一股浓郁香气瞬间在周围蔓延开来。吴澜分享道，刚酿好的新酒度数可达近70°，并不适合直接售卖，一般来说，清香型白酒至少存放半年以上，酱香型白酒则要三年，沉淀时间越久口味越醇厚。

每道工序有严格时间要求。

时间来到九月，谷丰酒业较上半年更加忙碌了起来。市场开拓、客情维护、新店开业等，均是吴澜需要一步步去攻克的“难关”。她告诉记者，如今在深汕只要谈论起酒与酒坊，谷丰酒业总是绕不过的关键词。“很自豪，这给予了我干事创业的信心，也坚定了要做大做强的决心。”

品牌与未来

以“深汕情”续写创业梦

在深汕酿酒，吴澜显得“有些孤独”。这里既没有成熟产业配套，也没有丰富原料供给，但她依然可以找到谷丰酒业的独特性，那就是讲好品牌叙事。“深汕情”系列产品由此诞生。

“深汕情”系列是谷丰酒业的主打产品，分别有深汕情·谷兴德珍醇（酱香型）、深汕醇·谷兴德珍醇（清香型）两款。“作为扎根于深汕的酒厂，深汕就是最大亮点。”吴澜表示，在当地相关部门的关心及指导下，“深汕情”产品包装充分体现了深汕元素和深汕故事，现已成为一张靓丽的“深汕名片”。

“深汕情”品牌叙事。

7月2日，深汕网发布了深圳市深汕特别合作区“深汕友农”产品遴选结果公示，深汕情·谷兴德珍醇（酱香型）、深汕醇·谷兴德珍醇（清香型）成功入选，标志着品牌发展进入到全新阶段。

吴澜分享道，相较于十年前刚开始酿酒，如今正赶上了创业的好时候。“当时品牌意识单薄，客户基本是来自周边地区或口口相传；如今背靠‘深汕友农’，有了更广阔的平台和渠道进行营销推广，发自内心感到高兴。”通过“深汕友农”小程序商城、线下展销活动等，包括“深汕情”在内的一批优质产品火爆出圈，让更多人了解到当地的农特产品及风土人情。

谷丰酒业两款产品上架“深汕友农”小程序。

采访接近尾声，吴澜的电话又响了起来。“待会要接待几位来自深圳宝安的客人，洽谈下一步合作。”说完，便再次进入到酿酒坊。几经波折，十年坚守，这一次借助品牌的力量，她想要重拾梦想，实现自己在酒业的“星辰大海”。

策划：高永彬

撰文：陈相成

来源：南方农村报

(责任编辑：休闲)